Menggali Lubang Footing | Minggu Pertama

Kerja-kerja menggali lubang footing dilakukan setelah siap semua proses penandaan. Sewaktu proses penandaan ini, dinasihatkan anda berada di tapak projek bagi memastikan saiz binaan adalah betul dan mengikut spesifikasi pelan struktur.

Setelah itu satu lapisan simen akan dilepakan sebagai dasar footing (lean conc) seperti gambar dibawah.

Simen dibiarkan kering dan sementara itu kerja membina rangka footing diteruskan. Sebenarnya sejak dari hari pertama lagi sebahagian pekerja akan melakukan kerja ikat besi bagi rangka footing.

Menanda Kawasan Lubang Footing | Minggu Pertama

Pasukan kontraktor datang memulakan kerja. Dimulai dengan pembacaan pelan rumah dan pelan struktur dan melakukan kerja-kerja penandaan.

Kayu-kayu yang akan digunakan untuk kerja menanda petak-petak binaan.
Oooo... macam ini cara menandanya. Ianya dimulai dengan memagar kawasan keliling dengan kayu atau juga dipanggil side rail dan setelah itu ukuran grid direntang menggunakan benang.

Pada setiap benang yang bersilang berkemungkinan besar itu adalah tiang konkrit yang perlu dibina. Penentuan tiang konkrit adalah merujuk kepada pelan bangunan dan pelan struktur. Setelah itu sebuah kotak ditandakan dengan cat bagi kerja-kerja mengorek lubang footing. Footing ini juga dipanggil tapak kaki gajah.

Grandmother Grape Jam وصفة جدتي مربى العنب

Scroll down for English post

نحن الآن في نهاية موسم العنب، وهذا هو الوقت المثالي لتحضير مربى العنب! اعتادت جدتي أن تحضرها في هذا الوقت من العام، حيث كانت تقول أنه الوقت المثالي  في موسم العنب لأنه يكون كثير اللحم وقليل في نسبة الماء أو السائل مما يُنتج مربى لذيذة وليس مربى قشر العنب في حالة استخدام أنواع عنب أخرى! يكون العنب عبارة عن حبات كبيرة بالبذر ولونها يتدرج من الأخضر الفاتح للون الوردي.

حزنت جداً عندما توفيت منذ 7 أشهر وقررت أن أعد ألذ الوصفات التي كانت تذكرني بها! ومربى العنب هي إحدى هذه الوصفات.

نصيحة الوصفة:

1 - كما ذكرت أعلاه فإنه الموسم المثالي لتحضير مربى العنب (من الأيام الأخيرة من شهر نوفمبر إلى شهر ديسمبر)، نهاية موسم العنب حيث يكون العنب أكثر في اللحم وأقل في نسبة السائل أو الماء مما يُنتج مربى عنب رائعة.

2 - يجب إزالة أي رغوة تظهر على السطح أثناء طهي المربى،حيث يساعد ذلك على تخزينها لفترة أطول دون تلف.

3 - يجب أن يكون البرطمان المستخدم في تخزين المربى نظيف، معقم وجاف.

4- لا نقلب العنب مع السكر في البداية وفي أثناء الطهي يكون التقليب قليل جداً حتى لا يهترئ العنب.

5- يمكن إضافة مذاقات مختلفة للمربى حسب رغبتكم مثل القرفة، ينسون نجمة، قرنفل، فانيليا.. إلخ
6- يمكنكم أكل هذه المربى مع المخبوزات المفضلة أو استخدامها كحشوة للتارت، التشيز كيك أو الحلويات المفضلة.

الوصفة تكفــي: 2 برطمان متوسط من المربى

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهــــي: 60 إلى 90 دقيقة

It's the end of the grape season, and that's the perfect time to make grape jam! My grandmother used to make it in this time of the year, she said it's the best season because the grapes have less liquid and more flesh, so you won't end up with grape peel jam! The grape I mean here is large with seeds and the color varies in this season from light green to rose.
I was very sad when she passed away 7 months ago... I thought I should make the best food that reminds me of her! And this is one of the recipes I really loved from my grandmother! (R.I.P)

Recipe tips:

1- As mentioned above it's the perfect season to make grape jam (from the last days of November to December), the end of the grape season when the grapes have more flesh and less liquid or water amount which then makes a perfect result grape jam.

2- Remove any foam that comes on surface while cooking jam, that will help storing it longer.

3- The jar used to store the jam should be clean, sterilized and dry.

4- Don't stir the jam at first to mix with sugar only toss, and stir once or twice during cooking.

5- You can add your favorite flavors to the jam like cinnamon sticks, star anise, cloves, vanilla...etc
6- This grape jam could be eaten with your favorite pastry or you use it as a filling for tarts, cheesecakes, or your preferred dessert.

Serves: 2 medium jars of grape jam

Prep. time: 20 minutes

Cooking time: 60 to 90 minutes

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Rumah Asal | Minggu Pertama

Inilah bentuk rumah asal. Cinonet je. Diam tak diam dah 10 tahun aku duduk rumah ni. Kini bermulalah fasa baru dalam bentuk asal rumah ini. Dijangkakan projek ubahsuai akan berjalan selama tiga setengah bulan.

Dulu ada awning tapi sebab nak submit plan ke MPKj, maka, terpaksalah cabut. Kena ambil gambar dan sertakan dengan plan kepada pihak berkuasa tempatan. Kalau tidak nanti kena penalti RM300 mengikut kata arkitek. Arkitek pun orangnya jujur sebab bila aku suruh ambil gambar rumah lain yang takde awning, dia tak nak buat. Syabas!

Pandangan sisi kelihatan begitu kompak. Baku betul bahasa aku ni. Lalang-lalang pun sengaja tak potong sebab nak rennovate tak payah la potong kan. Hasan pakistan memang tak suka aku rennovate rumah sebab kurang dah sorang customer dia. Dia selalu potong rumput rumah aku.

Pokok pandan jauh ke tengah, tapi pokok pandan aku jauh ke tepi, tingginya enam kaki. Aku ambik benih dari Kampong Pandan, KL.

Pindah Rumah

Terpaksa buat juga walaupun kerja bertambah. Kalau tak pindah memang pening kepala nanti sebab anak-anak masih kecil dan diaorang memang tak makan saman. Nanti sibuk pulak dia jadi pekerja tambahan kat tapak projek.

Buat sementara barang tumpang rumah sebelah. Nasib baik dapat jiran yang baik hati. Thank you Nik. Nak memindahkan barang pun perlukan bantuan jiran tetangga dan lori. Nasib baik semua ini mudah didapati. Ada jiran yang punya lori dan ada pula yang berkemahiran memandu lori. Tanpa rakan-rakan jiran dah tentu urusan pemindahan lebih rumit.

Perkara terakhir ialah memindahkan piring Astro. Nak jimat kos, jadi aku buka dan pindahkan sendiri ke rumah sewa. Dan lepas itu mula bengang sebab puas dah adjust piring tapi masih tak dapat siaran. Tengok rumah sebelah kiri dan ikut sama macam piring jiran tapi masih tak dapat.

Kalau nak tahu cara-cara pasang, sila download manual di sini.

Masalahnya aku cuba dapatkan skrin untuk tengok signal strength tapi tak jumpa pulak. Terdapat satu skrin setting berkaitan satelit tetapi perlukan PIN number. Jadi aku call Astro dan mereka kata PIN number ialah "0000" (empat kali digit 0). Haa... barulah ada sedikit keyakinan bila dapat masuk skrin signal strength. Yang belah kiri perlukan signal strength paling kurang 80% dan sebelah kanan perlukan signal strength 100%. Ini pun setelah merujuk kepada jiran. Selepas itu aku cuba pula adjust piring Astro ikut jiran sebelah kiri. Haa... kali ni tepat sasaranku. Terus dapat signal. Yeeehaaaa.... Pelik pulak aku, siaran apa yang jiran sebelah kanan aku dapat. Rumah sederet tapi piring berbeza halanya. Arrghhh... lantakla, asalkan aku dapat siaran.

Perlantikan Kontraktor Bagi Projek Pengubahsuaian Rumah

Setelah berbincang secara terperinci dengan pihak kontraktor, maka, kontrak pengubahsuaian rumah telah dianugerahkan kepada :

USS Enterprise (001651871-M) yang beralamat di : 
69, Jalan Teluki 2, Seksyen BS2, Bukit Sentosa, 48300, Rawang, Selangor.

Pengurus Projek :  
En. Sithamparan A/L S.Murugiah (Tel : 016-2554482) yang bermastautin di Bandar Tasik Kesuma. Aku panggil dia Param aje.
En. Aizat (Tel : 012-6046400) dari Bandar Rinching. En. Aizat adalah partner kepada Param dalam projek rumah aku ini.


Semoga kedua-duanya dapat memastikan projek berjalan dengan lancar dan dapat disiapkan dalam tempoh masa yang telah dipersetujui dan tidak melebihi kos yang dinyatakan didalam sebutharga yang telah dipersetujui dan ditandatangani oleh kedua-dua belah pihak kontraktor dan tuan rumah.

Shawarma Saj Bread خبز الصاج أو خبز الشاورما

Scroll down for English post

خبز الصاج أو خبز الشاورما هو خبز رقيق مشهور بعدة دول عربية بعدة أسماء، وتم تسميته نسبة لفرن الصاج الذي يستخدم في عمل هذا الخبز ويكون على شكل قبة، وعادة ما تستخدم مخدة مستديرة لوضع الخبز على سطح الفرن لتساعد في الحفاظ على شكل الخبز المستدير.

 

نصيحة الوصفة:

1- لا يستخدم الدقيق أكثر من اللازم لترقيق العجين حتى لا يكون جاف.

2- يتم تحضير الخبز على حرارة عالية وليست منخفضة حتى ينضج جيداً.

3- الخبز ينضج سريعاً مجرد وضعه بالمقلاة لثواني فانتبهوا حتى لا يحترق، لذا يفضل الانتهاء من ترقيق كل الخبز قبل البدء في تسويته لكي نستطيع ملاحظته.

الوصفة تكفــي: 6 إلى 7 أرغفة

وقت التحضير: 35 دقيقة

وقت النضــــج: عدة ثواني لكل رغيف (لا يتعدى الدقيقة على الناحيتين)

Saj bread or Shawarma bread is a thin flat bread that's very popular in several Arab countries with several names, it's called after the Saj oven which is used to bake that bread it has a shape like a dome; a round pillow is usually used to transfer the bread to the oven top, to help maintain the round shape of the bread.

Recipe tips:
1 - Do not use too much flour while rolling the bread dough or it will dry.
2 - The bread should be made on high heat, not low or it won't be well cooked.
3 - It should be ready in seconds so be careful to not burn it, that's why it's best to finish rolling all the loaves before you start heating the pan.

Serves : 6 to 7 loaves
Prep. time : 35 minutes
Cooking time: a few seconds for each loaf (not more than a minute for both sides)

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »