Mini Vegetable Potato Pies أقراص البطاطس المهروسة بالخضروات بالفرن

Mini Vegetable Potato Pies أقراص البطاطس المهروسة بالخضروات بالفرن

Mini Vegetable Potato Pies أقراص البطاطس المهروسة بالخضروات بالفرن

Scroll down for English post

وجبة لذيذة وسهلة يتم تحضيرها في الفرن، الوصفة عبارة عن بطاطس مهروسة مع بعض الإضافات ويتم حشوها بحمسة خضروات و

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Tabbouleh in Endive Boats التبولة بقوارب الهندباء

Tabbouleh in Endive Boats سلطة التبولة بقوارب الهندباء

Scroll down for English post

التبولة، هي سلطة شامية لذيذة ومغذية مكونها الأساسي البقدونس والبرغل مع الطماطم والبصل الأخضر أو العادي والنعناع الطازج، تتبل بالملح والفلفل مع

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Cheesy Belgian Endive Turkey Rolls لفائف الهندباء بالديك الرومي وصوص الجبن

Scroll down for English post

الهندباء أو البقلة البيضاء أو الهندباء البلجيكية أو الهندباء الأنديفية ويطلق عليها هناك ويتلوف witlof هي أحد أنواع الخضروات الورقية مثل الخس والكرنب مختلفة عن الهندباء الخضراء (السريس) ، تعرف في بعض أنحاء العالم العربي بالهندباء البيضاء أو البقلة أو سريس سلطة، وتستخدم طازجة في السلطات أو مطبوخة في عدة وصفات مختلفة منها وصفة اليوم وهي وصفة بلجيكية يتم فيها لف الهندباء بشرائح اللحم المدخن وتغطيتها بصوص الجبن اللذيذ وخبزها بالفرن. وصفة جديدة أشارككم إياها اليوم وهي سهلة وسريعة كما أنها لذيذة جداً ومغذية أتمنى أن تعجبكم :)

نصيحة الوصفة:

1- ثمرات الهندباء البيضاء منها الكبير ومنها الصغير، تحتوي الثمرات الكبيرة على طعم مر في الجزء الداخلي والذي يحتاج للتخلص منه ولكن الثمرات الصغيرة ليست بها مرارة.

2- لا تطبخوا الهندباء بالماء بشكل زائد عن اللازم، ويمكن طهيها على البخار بدلاً من السلق (المرة القادمة التي أعد فيها الوصفة سأطهوها على البخار لأحتفظ بالقيمة الغذائية كاملة).

3- يمكن استخدام جبن الشيدر أو أنواع الجبن المرغوب لعمل الصوص وسيختلف الطعم باختلاف نوع الجبن.

الوصفة تكفــي: 3 من لفائف الهندباء

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهــــي: 10 دقائق

White endives or Belgian endives (witlof as it's called in Belgium) or Chicory is a leafy vegetable like lettuce or cabbage, it is different from the green endive leaves; it's used fresh in many salads or cooked in some recipes and today's recipe is one of them, it's a delicious Belgian recipe, they roll the endives in smoked meat then cover with cheese sauce and then baked. I share this recipe with you hoping that you are going to love it, it's very easy to make in no time, yet very delicious!

Recipe tips:
1- Large endives have bitter taste in the center of the vegetable which needed to be cut off, but small ones are fine.
2- Don't over cook endives when boiling, you can steam it instead (next time I cook it I'll  steam it to keep nutrients)
3- You could use cheddar or swiss cheese or your favorite in the cheesy sauce but then the taste will differ depending on the cheeses used.

Serves: 3 rolls

Prep. Time: 15 minutes

Cooking Time: 10 minutes

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Arabian Flavored Chicken Stir Fry ستير فراي الدجاج بنكهة عربية

Scroll down for English post

هذه هي وصفة زوجي المفضلة (يمكنكم أن تطلقوا عليها فاهيتا الدجاج العربية) في الحقيقة إنها طريقة تحضير زوجي لهذا الطبق وقمت بإضافة بعض التعديلات البسيطة في التوابل. قبل أن نتزوج كان زوجي يعد هذا الطبق وبعد الزواج أعده أمامي وطلب مني أن أعده له من فترة لأخرى، أحببت هذا الطبق كثيراً وها أنا أشارككم الوصفة   وإذا كنتم من محبي الطعم الحامض الحار ستحبوا هذا الطبق جداً :)

الوصفة تكفــي: شخصين

وقت التحضيــر: 10 دقائق

وقت الطهــــي: 20 دقيقة

This my husband's favorite chicken stir fry (you can call it Arabian chicken Fajita) actually it's his recipe and I added more spice to it. Before we get married he used to cook this dish and he then made it with me and asked to make it for him from time to time, I loved it so here I am sharing it with you if you love citrus hot spicy flavor you will definitely love this stir fry :)

Serves: 2 people
Prep. Time: 10 minutes
Cooking Time: 20 minutes

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Simple Grilled Cheese Sandwich ساندويتش الجبن المحمص بالزبد

Scroll down for English post

هذا السندويتش هو المفضل لي خاصة في النزهات، فهو لذيذ وسهل التحضير لا يأخذ أكثر من 5 دقائق للإعداد، اعتدت أخذه معي عند الجلوس على الشاطئ أو في أي نزهة، ووقتما أتيحت لي المكونات أقوم بتحضيره، يتكون هذا الساندويتش من الجبن والخس وطعم الزبدة اللذيذ بالخبز المحمص والذي يعطيه مذاق رائع، أستخدم جبن الإدام أو كرافت تشيدر أو جبن الإمنتال وهي المفضلة لي في هذه الوصفة، أكثر ما أحب في هذا الساندويتش هو قرمشة الخبز المحمص بالزبد، ويمكن استخدام خبز البرجر وحينها يكون مقرمش من الداخل وطري من الخارج لذيذ حقاً يجب أن تجربوه! 

ملحوظة: عند تحضيره للنزهات بمجرد تجهيزه وهو ساخن يلف جيداً بورق فويل أو ألومنيوم وسيحتفظ بسخونته وطعمه اللذيذ لوقت أطول.

الوصفة تكفي: سندويتش واحد

وصت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: صفر

This sandwich is my favorite specially in picnics, it's very delicious yet so simple I used to make for any day out on the beach or any picnic, also whenever I have the ingredients I make it as one of my comfort food, it's only cheese, lettuce, and buttery flavor on toasted bread that give it that yummy flavor. I use edam cheese, kraft cheddar, or emmental cheese which is my favorite for this sandwich; I love the crispiness of the bread when grilled with butter, also it is very good to make it using burger buns not other than toast bread so you can have a crunchiness inside and softness outside mmm really you have to try it! 

Note: If you're going to make it for picnic wrap it well with aluminum foil shiny side facing sandwich so it keeps it hot and flavorful.

Serves: One sandwich

Prep. Time: 5 minutes

Cooking time: none

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Vegetable Baked Sea Bass "Samak Singary" طريقة سمك سنجاري بالفرن

Scroll down for English post

في الحقيقة لا أعلم تحديداً من أين أتى هذا الإسم "سنجاري" ولكنه طبق شهير بمصر، إنه طبق صحي مليء بالمذاق الرائع، ولا يأخذ أكثر من 30 دقيقة لتحضيره، يمكن عمل السمك السنجاري باستخدام أي نوع من الأسماك ويفضل (القاروص "القاروس"، أو الهامور أو البوري) والذي يكون مفتوح من الظهر ثم يوضع بشكل مسطح وفوقه التوابل والثوم وبصل وفلفل رومي وجزر وطماطم وشبت مفروم ثم يوضع بالفرن؛ تختلف المكونات من شخص لآخر ولكن يبقى هذا الطبق من أطباق البحريات اللذيذة جداً.

الوصفة تكفــي: 4 أشخاص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهــــي: 15 إلى 20 دقيقة

Well I don't really know where did that name "Singary" came from but it's a popular dish in Egypt, it's healthy, full of flavors, and only takes less than 30 minutes to be ready, It could be made with any kind of fish better (Bass, Grouper, or Striped Mullet) that's opened from the back then set flat and topped with spice, garlic, onions, carrots, tomatoes, and dill then baked; the ingredients vary from one another but it's still a delicious sea food :) 

Recipe Serves: 4 people

Prep Time: 10 minutes

Baking Time: 15 to 20 minutes

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Oatmeal Date Cookies (Energy Booster) كوكيز الشوفان بالتمر - كوكيز الطاقة

Scroll down for English post

سأقدم لكم اليوم وصفة كوكيز أو بسكويت ولكن بشكل جديد تمد الجسم بطاقة عالية لاحتوائها على الشوفان والتمر المفيدين من نواحي عدة، هذا النوع من الكوكيز ليس مقرمش وإنما يميل أكثر إلى الطراوة وطعمها لذيذ جداً وسيحبه أطفال العائلة بدلاً من أكل الحلوى المليئة بالمواد الحافظة، جربوها ولن تندموا ;)

نصيحة الوصفة:

1- لا تعتقدوا أبداً أن 7 دقائق وقت كافي لعمل أي شيء آخر غير متابعة الكوكيز فيمكن أن تحترق بسهولة في ثواني.

2- حضروا الوصفة في مكان بارد بمكونات طازجة وباردة وإلا ستتحول الكوكيز إلى أشكال غريبة مسطحة ^_^

3- اتركوا مسافات بين الكوكيز أثناء وضعها على ورق الخبز ولا تزحموهم، ورقتين خبز حجم كبير مناسبين لهذه الوصفة.

الوصفة تكفي: 30 كوكيز تقريباً

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الخبز: 7 إلى 9 دقائق حسب الفرن

Today I'm going to present a new recipe for cookies which is high energy booster as it contains oats and dates that have many benefits for our bodies, it's chewy and delicious kids will love it better than other artificial sweets, try them and you would never regret ;)

Recipe Tips:

1- Never think that 7 minutes is a long enough to do anything other than watching the cookies, they could burn very quickly.

2- Work in a cold environment with cool fresh ingredients or else you cookies would go flat.

3- Make spaces between cookies while placing on the baking sheet, and don't overcrowd  2 large baking sheets are good for this recipe.

Serves: 30 cookies approx.

Prep. time: 10 min.

Baking Time: 7 to  9 min.

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Lemon & Herb Baked Fish Fillets فيليه الهامور بالأعشاب والليمون

Scroll down for English post

وصفة اليوم مفيدة ولذيذة جداً. من أحلى طرق طبخ الأسماك الطازجة الطهي على البخار أو بالفرن على درجة متوسطة، فهي أكثر الطرق محافظة على فوائد السمك خاصة الأوميجا ثري والتي يتم فقدها أثناء عملية قلي الأسماك! نعود مرة أخرى للوصفة هي مناسبة لمرضى النقرس (والذي أصاب والدي مؤخراً ادعوا له بالشفاء)، كما أن هذه الوصفة مناسبة أيضاً لمتبعي الحمية الغذائية لإنقاص الوزن. هذه الوصفة يأخذ تحضيرها دقائق معدودة ويتم طهيها بسرعة لتكون جاهزة للأكل في أقل من 30 دقيقة، وصفة فيليه السمك بالفرن مع الشبت والليمون وزيت الزيت بالإضافة للفلفل الرومي الأخضر والذي يعطيه إضافة مميزة للطعم، أتمنى أن تعجبكم.

الوصفة تكفي: 3 أشخاص

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 20 إلى 30 دقيقة حسب سُمك الفيليه

I'm making today a healthy delicious dish. Some of the best ways to cook fish are steaming or baking in medium oven, they are very healthy as they keep all the benefits including Omega-3 which is being lost by frying! Back to this recipe it's suitable for people suffering from Gout including my father (please pray for him), and it's also suitable for people following weight loss diet. This recipe takes only few minutes to be done (less than 30 minutes to be served), baked Grouper (hammour) fish fillet with dill, lemon, olive oil, and a touch of green bell pepper for a special taste, I hope you like it :)

Serves: 3 people

Prep. Time: 5 minutes

Baking Time: 20 to 30 minutes (depending on the fillet thickness)

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »