Fail Proof Way to Roll Grape Leaves طريقة جديدة سهلة للف ورق العنب

Scroll down for English post

قمت من قبل بوضع وصفات لمحشي ورق العنب مع توضيح لطريقة اللف المتعارف عليها بالفيديو، لكن اليوم سأشارك معكم طريقة أسهل وأسرع خاصة للورقات الرقيقة التي ربما تتمزق أثناء اللف، أو التي بها قطع بسيط قد يزيد مع اللف بالطريقة العادية!

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

10 Kitchen Tips for Ramadan عشر نصائح لمطبخك في رمضان

10 Tips for you Kitchen in Ramadan عشر نصائح لمطبخك في رمضان
Designed by Freepik

 Scroll down for English post

كل عام وأنتم بخير، رؤية الهلال لهذه السنة أوضحت أن رمضان يوم الخميس إن شاء الله، باقي ساعات قليلة ويبدأ أول سحور :) إليكم هذه النصائح المفيدة لعزائم أسهل ووقت أقل بالمطبخ في رمضان!

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

How to Skin Almonds طريقة تقشير اللوز بالمنزل

How to Skin Almonds طريقة تقشير اللوز بالمنزل

Scroll down for English post

يختلف اللوز في طبيعته عن بعض المكسرات سهلة التقشير، فإما أن يباع مقشر أو بقشره ويصعب تقشيره بعد التحميص، لذا سوف أوضح لكم كيفية تقشيره بسهولة بالمنزل لتوفير شرائه بضعف الثمن بعد التقشير.

نصيحة الوصفة:

1- يمكن تحميص اللوز بعد تقشيره كما في الوصفة أو لا حسب الوصفة المرغوب استخدامه فيها.
2- يحترق اللوز بسرعة دون أن يظهر اختلاف واضح في اللون، لذا لا يترك مدة طويلة بالفرن 8 إلى 10 دقائق فقط ليس أكثر.

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

HowTo Freeze Leek كيفية تفريز أو تجميد الكراث

How To Freeze Leek كيفية تفريز أو تجميد الكراث

How To Freeze Leek كيفية تفريز أو تجميد الكراث

Scroll down for English post

حمداً لله أن لدينا مجمد (فريزر) فلولاه لما استطعنا تخزين الطعام لمدة طويلة بنفس القيم الغذائية، الكراث هو أحد الخضروات المحببة لي، وقعت في حبه بعد أن جربت وصفة الكراث المحشي بالأرز والتي أعددتها أمي في أحد المرات وأعجبت الجميع. خطوات التجميد تنطبق على

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

HowTo: Toast Bread with No Fat طريقة تحميص الخبز بدون دهون

Scroll down for English post

العديد من الأطباق خاصة بالشرق الأوسط تعتمد على الخبز المحمص مثل أطباق الفتة المتنوعة أو أطباق السلطات مثل الفتوش. يمكن أيضاً تجهيز هذا

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

How to Clean Prawns + 3 Tips to Avoid Fishy Smell كيفية تنظيف الجمبري + 3 نصائح لتجنب الزفارة

Scroll down for English post

الجمبري أو الروبيان أو القريدس أو القمرون من المأكولات اللذيذة جداً، لكن إذا لم يتم تنظيفه بشكل جيد لن يكون لذيذ كما هو متوقع. التنظيف هو أهم خطوة في أي وصفة جمبري، حيث يحدد النتيجة النهائية إما طبق شهي ولذيذ، أو طبق به حبات رمل ربما أو به طعم زفارة غير محبب. تعالوا معي أعلمكم كيفية تنظيف الجمبري بشكل سهل وسريع.

نصائح لطهي الجمبري والأسماك دون زفارة:

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

How to make your own dried mint or herbs كيفية تجفيف النعناع والأعشاب

How to dry mint and herbs at home

Scroll down for English post

أعذروني لتغيبي... فقد توفيت أعز الناس جدتي رحمها الله... معلمتي وملهمتي وقدوتي، ادعوا لها بالمغفرة اللهم اغفر لها وارحمها وأسكنها فسيح جناتك، اللهم آنس وحدتها واجعل قبرها روضة من رياض الجنة يا رحمن يا رحيم.
الأعشاب المجففة موجودة في متناول الجميع في الأسواق ولكن بالتأكيد بتجفيفها في المنزل تكون طازجة وأرخص بكثير فهي غير مكلفة بقدر الأعشاب الجاهزة. اليوم سأضع بين أيديكم إحدى الوصفات البسيطة والسهلة والتي تعلمتها من جدتي رحمها الله؛ كيفية حفظ الأعشاب بالتجفيف كالنعناع والشبت والبقدونس إلخ. قمت بتجفيف النعناع وعلى نفس المنوال يمكن تجفيف باقي الأعشاب، فيما عدا البقدونس حيث له طابع خاص، فالبقدونس رائحته أخف من باقي الأعشاب لذلك يجب أن يجف في أسرع وقت حتى لا يفقد هذه الوائحة المميزة، لذا يمكن عمل نفس خطوات هذه الخطوة ولكن تجفيفه في الشمس ليس اختيار وإنما يجب ذلك وليس في هواء عادي؛ على عكس الشبت (الشبنت) لا يجب تجفيفه في الشمس حيث يفقده ذلك لونه ورونقه لأنه لا يتحمل حرارتها كما تتحملها الملوخية والنعناع والكزبرة. أترككم مع الوصفة وأتمنى أن تفيدكم. 

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

How to Peel or Skin Tomatoes طريقة تقشير الطماطم بسهولة

Scroll down for English post

بعض الوصفات تتطلب استخدام طماطم مقشرة والبعض يواجه صعوبة في تقشيرها وأحياناً يقوموا باستخدام السكين وتقطيع جزء كبير من ثمرة الطماطم مع القشر، اليوم سأريكم كيفية تقشير الطماطم ببساطة شديدة وأتمنى أن تستفيدوا منها.

Some recipes call for peeled tomatoes and some people just get a knife and take most of the tomato with the skin and don't really find it easy to skin tomatoes or peel it, here I'm going to show you how to do it easily without even using a knife and I hope it helps you.

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »