Scroll down for English post
مرحباً بكم جميعاً، وصفة اليوم هي وصفة كلاسيكية رائعة أحبها كثيراً، فكرة هذه الوصفة أتت لي عندما قمت بطبخ لحمة باردة في أحد الأيام، وقال زوجي أنه يفضل أن يكون الطعم أقوى من الداخل من مجرد ثوم وفلفل أسود وبعض التوابل الأخرى، لذا قررت أن أقوم بتقطيع قطعة اللحم هذه بشكل دائري بحيث أحافظ على نفس شكلها مع حشوها ببعض الخضروات، وحقاً كان اللحم لذيذ طري وصحي أيضاً. أتمنى أن تجربوا هذا الطبق وأن تخبروني إذا أعجبكم :)
نصيحة الوصفة:
1- من المهم استخدام أداة تنعيم اللحم والدق عليه بها أو بأي أداة مشابهة لأن ذلك يعمل على طبخ اللحم جيداً وجعل اللحم طري وسهل الأكل بعد الطبخ.
2- ورق الفويل يحافظ على شكل اللحم المطلوب ولكنه ليس صحياً لذا فضلت وضع كيس الفرن بينه وبين اللحم.
3- عند سلق أو طهي البازلاء والجزر على البخار توضع البازلاء أولاً لأنها تأخذ وقت أطول في الطهي.
4- يمكنكم اختيار الطبق الجانبي المفضل كالأرز، السلطة الخضراء أو بيوريه البطاطس.
الوصفة تكفــي: شخصين.
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهــــي: 40 دقيقة تقريباً
Hello everyone, today's recipe is a gourmet dish which I love so much, the idea of making it came to me when I made the roast beef once but my husband said that he would love to have something with more flavor inside more than garlic, black pepper and other spices, so I decided to cut the beef in a round cut to stuff it with vegetables, it was so yummy, tender, juicy, and healthy too. Hope you try it and tell me when you find it delicious :)نصيحة الوصفة:
1- من المهم استخدام أداة تنعيم اللحم والدق عليه بها أو بأي أداة مشابهة لأن ذلك يعمل على طبخ اللحم جيداً وجعل اللحم طري وسهل الأكل بعد الطبخ.
2- ورق الفويل يحافظ على شكل اللحم المطلوب ولكنه ليس صحياً لذا فضلت وضع كيس الفرن بينه وبين اللحم.
3- عند سلق أو طهي البازلاء والجزر على البخار توضع البازلاء أولاً لأنها تأخذ وقت أطول في الطهي.
4- يمكنكم اختيار الطبق الجانبي المفضل كالأرز، السلطة الخضراء أو بيوريه البطاطس.
الوصفة تكفــي: شخصين.
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهــــي: 40 دقيقة تقريباً
Recipe tips:
1- It's important to use the beef tenderizer or anything like it to tender the meat so it's cooked perfectly and becomes tender after cooking in the oven.
2- The foil keeps the beef in shape but it's not healthy, that's why I used oven bag to put it between the meat and foil.
3- When boiling or steaming peas and carrots, add the peas first because it needs more cooking time.
4- The side dish is up to you, you can eat it with rice, salad or mashed potato.
Serves: 2 people.
Prep. time: 15 minutes.
Cooking time: 40 minutes approx.
