 |
| Pomegranate & Preserved Lemon Chicken Pilaf بيلاف الدجاج بالرمان والليمون المخلل |
Scroll down for English post
*كلمة بيلاف المقصود بها الأرز المطبوخ في المرق المُتبَّل.
من الجميل أن نقوم بتجربة وصفة جديدة ومختلفة والأجمل أن ينتج عن هذه التجربة طبق لذيذ جداً ومن أول مرة :)، هذا ما فعلته مع وصفة اليوم والذي يمكن أن تطلقوا عليه اسم دجاج سويت اند ساور (دجاج حلو وحامض)، هي وصفة مختلفة استوحيت مكوناتها من أكثر من مذاق والذي ألهمني بالوصفة هو الرمان حيث أردت أن أجربه بشكل مختلف عن أكله فقط كفاكهة، وبما أنني من محبي أطباق الأرز والدجاج أحببت أن أضيف الرمان معه بالإضافة إلى مذاقات أخرى تمنيت أن تتجانس معه وبالفعل حدث الحمد لله، لأول وهلة عندما شممت رائحة الدجاج كانت مختلفة عن أي طبق دجاج أعددته من قبل لذا كنت متخوفة من الطعم ولكنني بالفعل تفاجأت بمدى روعته فهذا الطبق حقاً لذيذ جداً ويجب أن تجربوه وتخبرونني بالنتيجة :). أترككم مع الوصفة وأتمنى أن تعجبكم.
*كلمة بيلاف المقصود بها الأرز المطبوخ في المرق المُتبَّل.
نصيحة الوصفة:
1- في بداية عمل عصير الرمان نعصر برفق ليس بسرعة وإلا سوف نغطي أنفسنا ببقع حمراء نتيجة الرمان :D
2- نحتاج للدجاج إلى ثلثي كوب عصير الرمان ويمكن تحضيره من رمانة ونصف تقريباً والباقي سنستخدمه مع الأرز بعد طهيه.
It feels great when you try something new and it turns out perfectly, that's what I did with today's recipe which you can call it sweet and sour chicken with rice. I wanted some change, new flavor, wanted to cook something savory with pomegranate instead of eating it just like that, so as I love rice and chicken dishes I wanted to start using it with a rice dish with some other flavors that I thought would match and thank God they did :). It had a different smell from any other chicken dish I've ever made so I was anxious about the taste but I was totally surprised how good it was really, this dish is so delicious and you have to give a try believe me ;). I'll leave you now with the recipe.
Recipe tips:
1- When preparing the pomegranate juice work slowly at the first or else you will covered with red spots :D
2- We want about 2/3 of a cup of pomegranate juice for the chicken so you can make it out of one and half pomegranates and leave the rest for the rice.
