Membina Beam Dan Lantai Tingkat Atas | Minggu Ke-6

Kerja-kerja membina lantai slab diteruskan pada minggu ini. Satu jaringan besi dipasang dan diikat antara satu sama lain.

Perhatikan juga didalam gambar, dipasang corong saluran mangkuk tandas, paip saluran air mandian dan air sinki. Anda perlulah memberitahu tukang di mana corong-corong ini perlu diletakkan mengikut cita-rasa anda.
Bila simen dilepakan pada papan lantai slab dan telah mengering, corong ini akan membentuk satu lubang bulat. Kaedah ini lebih baik untuk memastikan tiada kebocoran lantai.

Terdapat 6 orang pekerja yang begitu sibuk melakukan kerja pada peringkat ini.

Egyptian Shakshuka الشكشوكة المصرية

Scroll down for English post

الشكشوكة هو طبق مكونه الأساسي البيض مع بعض الخضروات وهو شهير بالشرق الأوسط بعدة دول عربية، كل دولة لها طريقة في إعداده باستخدام التوابل المشهورة بها، اليوم سأقدم لكم طريقة إعداد الشكشوكة المصرية وهي مختلفة عن معظم الطرق المتعارف عليها، أتمنى أن تعجبكم :)

نصيحة الوصفة:

عند القلي يجب ألا يتم طهي البيض على درجة حرارة عالية فذلك يحول الكولسترول المفيد إلى كولسترول ضار.

الوصفة تكفــي: 3 أشخاص تقريباً

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهــــي: 10 دقائق

Shakshuka is a popular dish in Arab countries, it's a stir fry consists of eggs with some vegetables. There are many versions of Shakshuka as each country has its own way of preparation and use of spice, today I'm making the Egyptian Shakshuka, it's different from most of other versions, I hope you like it :)

Recipe tip:

When frying eggs you should not cook them on high heat as that will transfer the good cholesterol in eggs into bad cholesterol.

Serves : about 3 people

Prep. time : 5 minutes

Cooking time : 10 minutes

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Libyan Lamb White Bean Stew طبيخة الفاصوليا باللحم الليبية

Scroll down for English post

طبيخة الفاصوليا البيضاء بلحم الضأن على الطريقة الليبية من الأطباق اللذيذة والمفيدة خاصة في برد الشتاء، عندما كنت بليبيا تذوقتها بإحدى المطاعم وأعجبتني جداً وقررت أن أعدها بالبيت ونجحت الوصفة وها هي بين أيديكم لكي تحضروها، ما يميزها هو لحم الضأن لما يضيف من طعم طيب للطبخة، أتمنى أن تعجبكم :)

نصيحة الوصفة:

1- عند سلق الفاصوليا البيضاء والبقوليات عموماً، يفضل أن تكون على حرارة هادئة بحيث تغلي بشكل هادئ حتى لا تتحرك كثيراً وتتكسر وتتقشر أثناء السلق.

2- يمكن تقليل وقت سلق وطهي الفاصوليا والبقوليات عموماً باستخدام قدر الضغط.
3- يمكن إضافة البقدونس في نهاية الطهي أو عند التقديم.

الوصفة تكفي: 2 إلى 3 أشخاص
وقت التحضير: 10 إلى 12 ساعة
وقت الطهي: 3 إلى 4 ساعات

"Tabeekhet Fasolya Bellahm" as called in Libya, is lamb white kidney bean stew, it's very delicious and perfect in cold weather; when I was in Libya I had it at a restaurant and I loved it! I wanted to make it at home and it was very tasty, and I'm now sharing it with you to enjoy that warming dish as I did, lamb meat is what gives it the unique delicious taste. I wish you like it! :)

Recipe tips:
1 - When you cook white beans and legumes in general, you simmer not boil it, as boiling causes peeling and breaking the beans.
2 - You can reduce the cooking time by using a pressure cook.
3 - You can add parsley to the pot at the end of cooking or when serving .

Serves : 2 to 3 people
Prep. time : 10 to 12 hours
Cooking time : 3 to 4 hours

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Membina Beam Dan Lantai Tingkat Atas | Minggu Ke-5

Kepuk-kepuk beam dibina menyusuri setiap dinding. Manakala papan plywood dipasang bagi melapik curahan simen untuk membina lantai atas.

 Tongkat-tongkat kayu dipacak bagi menyokong lantai atas dan beam.

Kerja-kerja kasar ini memakan masa yang panjang kerana setiap beam perlu dimasukkan besi yang diikat terlebih dahulu. Satu pasukan membina kepuk-kepuk beam manakala satu lagi pasukan membina besi konkrit.

Mengikat Batu Bata Untuk Binaan Tingkat Bawah | Minggu Ke-4

Bilangan tenaga kerja ditambah kepada jumlah 8 orang berbanding 6 orang sebelum ini. Ini bertujuan menyiapkan kerja-kerja mengikat batu bata pada tempoh yang singkat.

Nampak macam senang je kerja ikat batu bata ni. Rasa macam aku pun boleh buat. Ambik benang sebagai penanda kelurusan baris bata yang diikat, kemudian letak sikit simen dan susun aje macam dalam gambar tu.

Besi halus yang segulung tu dinamakan "entah", aku lupa lak nak tanya menatang apa tu. Nanti aku semak kat Google. Dihampar atas batu setiap 3 kaki kot.

Banyak dinding maka banyakla batu kena ikat. Yang aku perasan, bahagian dinding yang tiada tingkap, mereka tak kisah samaada batu yang diikat mencuram ke kiri atau kanan. Tapi dinding yang mempunyai tingkap mesti "level" kedudukan batunya jika tidak, akan memberi kesan pada kedudukan tingkap.

Perfect Chicken Shawarma Wrap شاورما الدجاج بخبز الصاج كالمطاعم

Scroll down for English post

شاورما الدجاج بخبز الصاج، سندويتش لذيذ ومشهور بالشرق الأوسط، كثيراً ما نتذوقه في المطاعم دون تحضيره بالمنزل، سأقدم لكم اليوم وصفة سندويتش شاورما الدجاج بخبز الصاج بنفس مذاق المطعم اللذيذ وفي وقت قصير، لتحضير الخبز بالمنزل يمكنكم إيجاد وصفة خبز الصاج هنا ، وإذا ليس لديكم الوقت يمكنكم شراؤه أو شراء خبز التورتيا الجاهز.

نصيحة الوصفة: 

1- لا تطبخوا الدجاج أكثر من اللازم حتى لا يجف تماماً

2- يمكنكم إضافة المكونات المفضلة مع الشاورما كالخضروات أو الصلصات المفضلة لكم.

3- حتى تحتفظوا بالسندويتشات ساخنة لحين الانتهاء من لفها كلها، تلف بورق ألومنيوم فويل بحيث تكون الناحية اللامعة للداخل مواجهة للسندويتش.

الوصفة تكفــي: 5 لفائف شاورما تقريباً

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهــــي: 15 دقيقة

Chicken shawarma Saj wrap, is a popular delicious sandwich in the Middle East, that you can find often  in Turkish or Levantine restaurants. Today I will show you how to make it at home with the same delicious taste that you find at any Middle Eastern restaurant, to prepare the bread at home you can find a recipe for Saj Bread here, and if you do not have time you can buy it or use tortillas if not available.

Recipe tips:

1 - Do not overcook the chicken or it will dry.

2 - You can put your own choice of  vegetables or sauces with shawarma to the wrap .

3 - To keep the sandwiches warm till you finish wrapping them all, wrap each one you finish with aluminium foil with shiny side facing the sandwich.

Serves : 5 Shawarma wraps

Prep. time : 20 minutes

Cooking time : 15 minutes

Click here for the recipe اضغط هنا للوصفة »

Membuka Kepuk Tiang Konkrit | Minggu Ke-3

Semalam semua pakat cuti tahun baru 2014. Cuti-cuti jugak, jangan sampai projek lebih tempoh pulak nanti. Hari ini kepuk-kepuk tiang konkrit dibuka macam belah lemang.

Serentak dengan pembukaan kepuk-kepuk tersebut, sebahagian pekerja mula memasukkan ketulan-ketulan batu-bata ke petak binaan. Mereka memilih untuk mengikat batu batu dahulu sebelum membina beam tingkat atas. Ada aku nampak sesetengah binaan membina rangka keseluruhan terlebih dahulu barulah kerja mengikat batu bata dilakukan, tapi lain pulak cara mereka. Rasanya tidak salah mana-mana dulu pun boleh.